MALZEMELER
- 500 gram aşurluk et(dana gerdan)
- 500 gram buğday
- 1/2 su bardağı nohut
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- Tereyağı
- Ceviziçi
- Kimyon
YAPILIŞI
Nohut bir gece önceden ıslatılır. Et,buğday,nohut,biber salçası ve kimyon üzerine su eklenerek pişirilir. Kaynadıktan sonra en kısık ateşe alınır. Ara ara kontrol edilir. Pişmemişse sıcak su eklenir.Piştikten sonra et tel tel olana kadar güzelce dövülür. Tereyağı eritilir, içerisine ceviziçi ve kimyon eklenir. Aşurun üzerine koyulur ve servis edilir.
